Los alimentos ricos en fibra son indispensables en cualquier dieta para bajar de peso, existen numerosos alimentos que poseen fibras, los cuales deberemos prestarle especial atención para poder incorporarlos diariamente ya que la fibra cumple importantes funciones que veremos a continuación:

-La fibra da saciedad, ayuda a que la persona se sienta más llena.
-La fibra tiene la característica de no absorberse, atraviesan todo el tracto digestivo sin deshacerse, estimulan el movimiento intestinal, aportan pocas o ninguna caloría.
-Ayudan a reducir el riesgo de padecer intestino irritable, previene cáncer de colon (arrastra tóxicos), previene hemorroides.
-Ayudan a controlar los niveles de azúcar en sangre
-Disminuyen el colesterol total y el LDL

Existen 2 tipos de fibra:

Fibra soluble (disminuyen el colesterol) se encuentra en: en pulpa de verduras y frutas, cebada, semillas, avena arrollada, salvado de avena.

Fibra insoluble (estimula el movimiento intestinal): en salvado de trigo, cereales de trigo, panes integrales, pastas y vegetales de hoja.
En la actualidad la recomendación de fibra es de 25 a 35 gramos por día y para llegar a esta cantidad deberíamos consumir estos alimentos ricos en fibra:
-2 porciones de verduras (se las puede incluir en almuerzo y cena)
-2 frutas con cáscara (se las puede usar como postre)
-2 rebanadas de pan integral
-3 orejones de fruta seca
-1 plato tamaño postre de lentejas, arvejas.
-1/2 taza de cereal integral.

Una sugerencia práctica es reemplazar las versiones comunes de alimentos por las versiones integrales, como ser: reemplazar el pan blanco por pan integral o arroz blanco por arroz integral. También puede ser útil  incorporar más veces en la semana legumbres (soya, habas, garbanzos, maní, etc.)

Lic. Karina López Monteza
CPN 2543