Lo prometido es deuda, hoy les traemos una receta súper rica con Quinua y aceite de oliva. Recuerden que podemos comer rico y a la vez saludable. 

INGREDIENTES

• 250 gr de quinua cocida
• 1 tomate pequeño en cuadritos
• 1/2 zanahoria rayada
• Aceite de oliva virgen extra virgen
• 1 ramito de perejil lavado y cortado finamente
• Medio pepino picado en cuadraditos 
• Aceitunas picadas
• Queso fresco, bajos en calorias, picado
• Jugo de Limón al gusto
• Sal al gusto

PREPARACIÓN

• Armar la ensalada mezclando la quinua con el tomate, el pepino, la zanahoria y el perejil, las aceitunas y el queso.
• Condimentar con aceite de oliva virgen, sal y jugo de limón al gusto.
• Servir y disfrutar.